Pompoenpitten zijn niet alleen lekker in een salade, maar geven nog veel meer gerechten precies de bite die je zoekt. Bovendien hebben ze directe voordelen voor onze gezondheid. Klaar voor een lekkere portie receptinspiratie? Dit zijn onze tien favorieten met pompoenpitten. Stuk voor stuk lekker én gezond!
Courgetti met zoete aardappel en feta
Deze heerlijke combinatie van smaken is helemaal compleet door de toevoeging van geroosterde pompoenpitten. Met hun cholesterolverlagende effect hebben ze meteen een gunstige invloed op je hart en bloedvaten.
Gebakken koolraap met belugalinzen
Dit verassende voor- of bijgerecht levert je naast een lekkere smaak ook veel eiwitten op. Pompoenpitten voegen een lekkere bite toe en voeden je ook met het mineraal magnesium. Dit laatste is goed voor de bloeddruk.
Watermeloensalade met geitenkaas
Wat dacht je van een frisse salade? Je voegt pompoenpitten toe voor de crunch, maar ze beschermen door de antioxidanten die ze bevatten ook meteen je cellen tegen vrije radicalen uit onder andere zonlicht.
Zoete aardappel-broccolisoep
Een lekker kruidig en supergezond soepje dat door de toevoeging van pompoenpitten zowel een extra touch krijgt als een vaatverwijdende invloed heeft. De kruiden maken je lekker warm en de pitten helpen mee om het bloed goed door je aders te laten stromen. Een kommetje vol pluspunten dus!
Notenbrood met zaden & pitten
In dit brood vol noten, zaden en pitten vallen de pompoenpitten bijna niet op, maar ze dragen zeker bij aan je gezondheid door hun bloedsuikerverlagende effect. Als je suikerspiegel beter in balans is, is dat goed voor je gezondheid én je gewicht.
Chocoballen met dadels en noten
Wil je jezelf en je lijf verwennen? Maak deze chocoballen met dadels en noten. De pompoenpitten hierin voegen lekker veel vezels toe en dat is dan weer goed voor je spijsverteringsorganen.
Pompoen-limabonensoep
Een heerlijke hartverwarmende en voedende soep met pompoenpitten die de gezondheid van je hart ondersteunen.
Bloemkool met kikkererwten en splijtkool
Deze lekkere ovenschotel is knapperig door de gebakken bloemkool en kikkererwten. Door toevoeging van pompoenpitten verhoog je het krokante karakter van dit gerecht en werk je eveneens aan een gezonde nachtrust omdat de pitten magnesium, zink en tryptofaan bevatten.
Erwtjes-broccolisoep met munt
Deze overheerlijke soep bewijst maar eens dat erwtjes en munt een uitstekende combinatie vormen. Vergeet niet om pompoenpitten als topping toe te voegen, want deze leveren vitamine E, die goed is voor je weerstand.
Banaan-noten-sesamrepen
Het wordt smullen met deze heerlijke repen waarin pompoenpitten lekker veel gezonde vetten leveren. Denk aan omega 3-vetzuren, die je ook in vette vis vindt. Deze vetten dragen bij aan een gezond gewicht en geven je bovendien een langere tijd een verzadigd gevoel.
Credits tekst: Annemiek, Puur Figuur
