Bij het woord ‘avocado’ denk je waarschijnlijk meteen aan guacamole
De link tussen avocado en pittig eten vol hete pepertjes is gauw gelegd – samen zijn ze prima in balans. Natuurlijk gaat avocado prima samen met limoen, pepers en koriander. Maar het romige vruchtvlees leent zich ook voor zoete gerechten. Maak eens een milkshake met avocado (ja, serieus!). Avocado’s doen het ook goed in een pastasalade met kip, in een eighties garnalencocktail en met blauwe kaas of gerookte zalm.
Wist je dat…
– Avocado’s een hekel aan kou hebben? Leg ze dan ook nooit in de koelkast, daar worden ze zwart van. Bewaar ze op kamertemperatuur, dan blijven ze langer goed.
– Je avocado’s thuis sneller kunt laten rijpen? Stop je (te) harde avocado hiervoor in een papieren zak met een banaantje.
– Het woord avocado letterlijk ‘zaadbal’ betekend? Bekijk de vorm maar eens, dan begrijp je het wel.
– Een avocadoboom meer dan 20 meter hoog kan worden?
– De vrucht van een avocado tot wel 2,3 kilo kan wegen?
– Avocado ontzettend goed voor je huid is? heb je er nog een in de keuken liggen, maak er dan eens een gezichtsmasker van. Beetje citroensap erbij, eetlepel honing, het mengsel 10 minuten laten intrekken op je gezicht en voilà: een zijdezachte huid.
– Het bekende advocaat-drankje oorspronkelijk met avocado werd gemaakt? Op de Antillen maakten ze het drankje door avocadomoes te mengen met alcohol. Wereldreizigers namen avocado’s mee naar Nederland om hetzelfde likeurtje mee te maken, maar door een tekort aan de vrucht werd ‘ie al snel vervangen door ei.
– Er een trucje is om te zien of ‘ie rijp is? Je kunt in de winkel natuurlijk zachtjes in een avocado knijpen, maar een slimmere tip is om het pitje onderaan de avocado op te tillen. Zie je felgroen vruchtvlees? Dan is hij nog niet goed. Zie je bruin vruchtvlees? Dan is de avocado overrijp. Bij de perfecte avocado ligt de kleur hier tussenin.
– Je ‘n avocado na het ‘openen’ het beste kunt bewaren door er citroensap overheen te sprenkelen?
Lekkere smaakcombinaties: limoen, tomaat, kreeft, grapefruit, garnalen, zalm, bacon, ei, kip, dille, chilipeper, mais, crème fraîche, rucola, walnoot.
Recepten met avocado:
– Spring rolls met avocado
– Avocado met zalmsnippers
– Wortel & avocado uit de oven
– Venusschelpen met avocado
– Garnalen & avocado-cocktail
– Pasta met groene groentesaus
– Gegrilde octopus met avocado
