Spicy. Tosti. Vegan. Drie keer raak als je het ons vraagt! Let wel op dat je veganistische kaas koopt (dat kan online en vaak ook bij de betere kaaswinkel), anders maak je de laatste belofte van deze verrukkelijke tosti niet waar.
1. Bestrijk een snee speltbrood met de kruidenhummus en dikke sojayoghurt.
2. Verdeel de jalapeño en jalapeño op zuur over de hummus en sojayoghurt. Beleg met de veganistische kaas
3. Top af met de andere snee speltbrood en gril de tosti 5 minuten tot de kaas gesmolten is.
Serveren: snijd de tosti diagonaal doormidden.
Dit recept komt uit het boek ‘Het ultieme tostiboek’ van Jasper Kool (€25,- uitgeverij Carrera).
