Zo! In ‘t weekend is er meer gelegenheid om samen te eten of te borrelen. Met dit recept tover je met een paar simpele ingrediënten een stylish vega hapje op tafel waar iedereen van blijft snoepen. Maar hè, geen schuldgevoel, want er zit niks ongezonds in!
1. Rol het deeg uit en snijd het in de lengte in 3 stroken.
2. Garneer de eerste strook met pesto en stukjes geitenkaas, de tweede met tomatensaus en mozzarella en de laatste met crème fraîche en stukjes artisjok. Bestrooi elke strook met wat peterselie.
3. Rol elke strook om zijn eigen vulling en maak met de 3 rolletjes een strakke vlecht. Zorg ervoor dat de naden aan de onder- of zijkant komen zodat het er zo netjes mogelijk uitziet.
4. Bestrijk de zichtbare delen van het deeg met eidooier en bak de vlecht 25 minuten in een voorverwarmde oven op
210 °C.
5. Serveer warm of op kamertemperatuur.
