Dit drankje wordt je nieuwe zomerfavoriet, wedden? De laagjes zien er spectaculair uit, de smaak is nóg beter en misschien wel het allerfijnst: morgen heb je geen kater… Want ja, dit is een cocktail zonder alcohol, maar wel met het feestelijke tintje.
1. Kneus de ananas en de munt tot een egale laag onder in het glas.
2. Doe er ijs en de ananascompote bij, vul vervolgens af met bruiswater. Roer en geef met een plak ananas en een takje munt.
Voor de ananascompote:
1. Verwarm de gril voor.
2. Leg de plakken ananas in één laag op bakpapier. Gril tot de ananas begint te kleuren.
3. Doe de suiker eroverheen en laat onder de gril karamelliseren. Laat afkoelen, pureer in de blender en voeg zo nodig water toe. In de koelkast 7 tot 10 dagen houdbaar.
