Angels Advocate

1. Schenk de gin, het citroensap, de vanillesiroop, advocaat en de kardemombitters in een shaker tin.

2. Vul de shaker tin met ijsblokjes en shake hard.

3. Fine strain de cocktail in het glas.

4. Garneer met een sinaasappelzest en snijd deze in de vorm van een kruisje.

Vanillesiroop
Halveer 2 vanillestokjes en hak ze fijn. Verhit 500 g kristalsuiker, 250 ml water en de vanillestukjes in een pannetje op middelhoog vuur, maar laat het niet koken. Roer tot de suiker is opgelost en laat afkoelen. Zeef de siroop. Meng met 50 ml vodka en roer goed door. Bewaar maximaal 3 maanden in een afgesloten fles in de koelkast. Laat voor een non-alcoholische cocktail de vodka achterwege. De siroop is dan beperkt houdbaar.
 

• 45 ml gin
• 20 ml citroensap
• 15 ml vanillesiroop 
• 1 barspoon advocaat
• 1 dash kardemombitters

Garnering: Sinaasappelzest



Vanillesiroop

• 2 vanillestokjes
• 500 g kristalsuiker
• 250 ml water
• 50 ml vodka